刺槐，記載于豆科植物中，別名為洋槐、刺兒槐，而刺槐豆膠，則是由槐樹種子經過加工處理后，而得到一種植物膠成分，多用于食品方面。本文今日要為您介紹的是，刺槐豆膠的價格，以及其用途詳情。
刺槐豆膠的價格
刺槐豆膠，需要經過專業的加工處理，因為產量受限，而市場需求極高，因此成為一種高級食品原料，多是以國外進口為主，市場價格偏高。
價格詳情
刺槐豆膠，在大型超市中便有銷售，多是以袋裝為主，從食品安全角度上而言，刺槐豆膠屬于一種食品添加劑，按照市場行情分析，約1公斤的刺槐豆膠，市場售價為130元左右，**價為200元，足見其昂貴的市場行情。
考慮到購買需求，對于一次性大量購買者，也會存在一定的優惠利潤，如超過五百斤，每公斤價格可以地獄100元。
主要用途
刺槐豆膠主要能用于乳制品的制作，是現今乳制品制作中必不可少的一種添加劑，與水調和后，能極強食品的凝聚性、結合性，以及粘稠感，如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等，都需要刺槐豆膠添加。
據食品專家表示，刺刺槐豆膠，在制作果醬、冰淇淋時，**用量為5千克左右，不僅能直接與水作用，也能調和玉米片，最后起到調味、保鮮的效果。
生產方法
刺槐豆膠，主要是在刺槐果成熟時，便將其采收，后直接用沸水蒸煮，提取后將其配合以濃縮制作，最后進行蒸發作業，將其自然風干半個月后，再使用專業機器，將其粉碎過篩，袋裝儲存銷售即可。約為一百公斤的刺槐種，能提取出的刺槐豆膠，不足百斤。
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