雪里紅一年生草本植物，又叫雪里翁、雪菜、春不老、霜不老、香青菜，在北方地區秋冬季節的時候雪里紅葉子會變為紫紅色所以稱之為雪里紅，南方地區一般叫做春不老或者霜不老。不知道大家有沒有吃過雪里紅，小編的奶奶的就喜歡種植。今天就為大家講解雪里紅是什么菜。
一、雪里紅種植介紹
1.雪里紅什么時候種植？
雪里紅種植是根據品種和食用要求來定的，一般冬春型的在9月種植，秋季品種一般在7月種植，春季品種一般在2-4月種植。
2.雪里紅種植產地分布在哪？
在我國南北地區各省份都有種植雪里紅，屬于比較常見的一種植物。
3.雪里紅什么時候成熟上市？
雪里紅因為種植時間不同，7月份左右種植的一般在11月份的時候就可以收獲了，在9月種植的，一般第二年春季才能收獲。
二、雪里紅是什么菜？
雪里紅是被大家誤寫的，應是雪里蕻。屬于芥菜的一個變種，等到雪里紅成熟的時候，將葉子連莖腌制收割回家，放在太陽底下稍稍曬干，腌制起來，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”?！稄V群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青?！敝^此菜于雪時反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。
在我國南方地區，很少會見到有變為紫紅色的雪里紅，所以也被誤傳為“雪里蕻”。
三、雪里紅家庭種植方法
1.播種和育苗
雪里紅播種期8-9月初，春菜播種期在10前，選雨后早晨或傍晚播種，一般畝用種量1斤左右，播前澆足底水，播后覆土薄土。出苗后及力爭苗齊、苗勻、苗壯。
2.定植
在雪里紅苗高15厘米左右，具有5片葉子時候時看天氣情況移栽，要求行距30厘米，株距35厘米，畝植4000株左右。注意：需要帶土移栽，減少傷苗，定植時不使根扭曲，栽后及時澆水，以利成活。
3.施肥
雪里紅施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔。一般一畝地需要用用復合肥100斤，碳銨100斤，鈣鎂磷肥30斤，氯化鉀肥20斤。
4.病害防治
雪里紅病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，氣溫高時每星期用一遍凈防治1次。菜青蟲用殺滅菊酯等藥劑防治。采收前20天停止用藥。
5.采收
雪里紅采收選擇晴天露水干后采收，秋季在12月前后采收，春菜在清明前后采收，這樣才可以保證產品品質。
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